Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 796 Banjir... 82 Sistem Informasi... 81 Black Box Testing... 81 website... 70 System Usability Scal... 68 Adsorpsi... 61 Fermentasi... 59 Bandar Lampung... 59 Resistivitas... 58


Pengaruh Perbandingan Sari Jahe (Zingiber officinale) dan Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Permen Keras Christine / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Permen keras merupakan jenis permen bertekstur keras yang memiliki penampilan bening dan mengkilap. Produk permen keras seringkali ditambahkan perisa dan pewarna estetik. Penggunaan bahan alami seperti jahe dan rosella dapat menjadi alternatif untuk menghasilkan permen keras dengan karakteristik yan...

Pengaruh Perbandingan Sari Jahe (Zingiber officinale) dan Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Permen Keras

Christine / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Permen keras merupakan jenis permen bertekstur keras yang memiliki penampilan bening dan mengkilap. Produk permen keras seringkali ditambahkan perisa dan pewarna estetik. Penggunaan bahan alami seperti jahe dan rosella dapat menjadi alternatif untuk menghasilkan permen keras dengan karakteristik yan...